送走漫漫酷暑，進入舒爽的秋涼季節，正是讓孩子進廚房、學習烹飪的好時機。 很多媽咪視廚房為孩子們的「禁地」，深怕刀子、滾油、熱火…不小心傷了孩子！其實，適度地讓寶貝接觸烹飪、認識食材，了解食物的來源，對孩子飲食習慣的養成非常有幫助。別小看這些過程喔，七歲之前藉由認識食材，建立孩子正確的飲食習慣，可以說是送給孩子一輩子健康的禮物！ 本身是幼稚園老師的葛蕾絲就是讓孩子進廚房的實踐者。葛蕾絲說，一開始讓老大偉偉在廚房幫忙，被公公婆婆念了一頓，差點兒釀成家庭革命，好在經過溝通，現在公婆已經能夠接受小娃兒接觸烹飪的觀念，現在連小兒子小朋也加入，非常有意思。 「我看很多親子教養的書籍有提到，現在很多孩子對食材太陌生，以至於無法分辨吃什麼東西對身體健康才是好的！所以，我就想一定要讓孩子認識食物，了解烹調的過程，讓寶貝們喜歡上廚房，對外食的依賴降到最低。」葛蕾絲說。 葛蕾絲在幼稚園就遇過中班的學生看著公雞的圖片、堅持這不是雞！因為這個孩子只看過餐桌上的雞肉、只看過速食店漫畫Q版的雞，沒有接觸過真正活跳跳的雞，更沒有進廚房看過雞肉，對食材的了解少得可憐！所以更加深她要讓孩子進廚房、學烹飪的決心。 葛蕾絲的做法是循序漸進。首先，在孩子三、四歲的時候進廚房當觀察員。她會讓孩子坐在高腳椅上看媽咪做菜。「我邊洗菜就會邊告訴偉偉和小朋這是什麼？先從認識食材開始。」 「再來，就可以讓孩子當小幫手，像是拌沙拉、擺盤，甚至菜炒好就把火關掉，讓孩子拿起鍋鏟揮幾下！簡單揮幾下體驗一番，孩子就認為這道菜是他的傑作，等菜上桌，馬上吃光光！」葛蕾絲說。 上班族小夏也很贊成小孩學習烹飪，在女兒柔柔五歲的時候開始放手讓她自己泡牛奶。「每次我在泡奶奶的時候，柔柔都很想幫忙，我就是想，為何不放手讓柔柔自己動手？等柔柔越來越習慣這些流程，想喝牛奶的時候，就可以自己去沖泡。」 當然，偶爾還是會有小出捶！小夏說：「有一天柔柔去泡牛奶，泡到一半突然大喊媽咪，原來她忘記已經放幾杓奶粉了？變成柔柔泡奶奶的笑話！」現在連爸爸、媽咪想喝牛奶都會請柔柔幫忙，柔柔可樂了，泡一杯爸爸、再泡一杯給媽咪，自己也沖一杯，全家乾杯、謝謝柔柔的幫忙，孩子會非常有成就感喔！ 全家熱中露營、野炊的如敏，對姊弟兩烹飪的訓練不遺餘力。「每回我們一家四口去野炊，我都會預備一道菜由七歲的姊姊和五歲的弟弟合作完成，理由很簡單，在營區野炊不用擔心弄得亂七八糟我還要收拾，很適合訓練。大家想想，讓孩子早一點會煮菜不是很好嗎？我在美國留學的時候，就遇過從來沒有下過廚的室友，所以她每一頓飯都要外出買，花錢不說也很浪費時間，也很難控制營養均衡，所以，我才想要早一點讓寶貝們學會烹調。」 對食材有興趣之後，正確飲食習慣也很重要。葛蕾絲說，她一定會要求偉偉和小朋吃飯的時候專心，不「配」電視、也不配飲料。一定要求細嚼慢嚥，充分咀嚼再吞是照顧腸胃的基本功。 在學校裡會發現有些孩子吃飯的時候動作超級慢，每一口都像分解動作般，了解之後，多半都是在家用餐都是看電視，所以眼睛很少在注意飯菜。一旦在學校吃飯沒有電視「配」，注意力很難集中，都是不良的用餐習慣，有的還會有消化不良、腸胃疾病…問題。